Faits Historiques
189 avant J.-C.: Les habitants de Chios avaient, depuis très tôt, forgé des relations amicales avec les Romains, en prévoyant le rôle que les Latins…
Son histoire se perd dans la nuit des temps... Légendes, traditions, habitudes préférées, conjonctures historiques, réligions, endroits, voyages, peuples et cultures composent le mythe du mastiha de Chios. Des Romains aux Byzantins, aux Vénitiens et aux Ottomans, des études de Dioscoride au Baume de Jérusalem et du premier loukoum à Constantinople jusqu` au repas traditionnel saliq de l` Arabie Saoudite, le mastiha ravit les gens grâce à son arôme unique et à son goût particulier.