Réligion

Saint Isidore: Isidore était Alexandrin, issu d` une famille aisée. C` était pourtant un chrétien dévoué qui a vecu à l` époque de la souveraineté de l` Empéreur Dèce, du plus grand persécuteur des chrétiens. Il s` est trouvé à Chios en 250 après J.-C. comme officier militaire. A côté de sa résidence se trouvaient des maisons de tolérance; il a connu les femmes qui y travaillaient et en a converti au christianisme au moins deux. Lorsque le général Numerianus s` est informé de son activité, il a envoyé ses hommes pour arrêter Isidore et le conduire devant lui. Il lui a proposé de se répantir, mais Isidore a refusé et a été condamné à mort au bûcher. Ils l` ont mis dans une fournaise mais il ne se brûlait pas. Alors, ils l` ont attaché par un cheval et l` ont traîné par terre jusqu`au Sud de Chios où il est finalement mort. Quelques ans après, quand le Christianisme était alors bien diffusé, les gens de Chios ont relié le mastiha à la nouvelle réligion à travers leur propre saint, Isidore. Ils ont donc fait circuler la rumeur que les lentisques, devant lesquels Isidor avait subi le martyre, avaient pleuré et que les larmes étaient le mastiha. De par cette invention, les commerçants du mastiha de Chios ont rajouté un grand atout à la publicité de leur produit. Qui allait désormais préférer un mastiha quelconque, alors qu` il pouvait acheter le mastiha béni? En même temps, ils ont pu avoir accès au marché très lucratif des encens pour les églises chrétiennes qui se multipliaient rapidement.
Le mastiha fait partie des ingrédients du saint chrême. Le saint chrême est préparé par le Patriarcat Oecuménique et est distribué dans toutes les églises orthodoxes. Sa recette est modifiée de temps en temps, mais le mastiha reste toujours parmi ses ingrédients. Par ailleurs, en dessous de la sainte-table (l` autel) des églises, le scellage se fait avec de la cire au mastiha ou du mastiha.
Dans les ouvrages des alchimistes du Moyen Age, l` encens au mastiha correspond au planète Mercure et au quatrième jour de la semaine (Mercredi).
Le pape Alexandre VI, en 1512, voulant cajoler le nouveau roi d` Angleterre Henry VIII, lui a envoyé à Londres une galère chargée de produits en provenance de Chios: vin, marbre noir et rouge, amandes, miel, huile, eau de roses, eau de fleurs, raki au mastiha et bien sûr mastiha.
Au coran, Mahomet préconise le mastiha aux fidèles, et voilà peut-être la raison pour sa grande consommation au sein du monde islamique. Les Musulmans rajoutaient une petite quantité de mastiha en poudre dans le levain du pain afin de lui donner un arôme agréable.
Bible: Dans le livre du prophète Daniel on trouve une allusion à l` arbre du mastiha appelé lentisque.
Talmud (livre sacré des Juifs): Il y a une référence à l` usage du mastiha pour la prévention de la mauvaise haleine.