La Historia

La historia de Chios ha sido estrechamente vinculada al mastiha, como desde la antigüedad la isla haya disfrutado el privilegio exclusivo de producirla. Desde la decadencia de Byzantium, varias naciones orientales habian reivindicado obstinadamente la isla de Chios para controlar el comercio exclusivo de mastiha. La primera organización sistemática del comercio de mastiha fue durante la ocupación Genoese de Chios. Más específicamente, en 1347 AD fundaron en Chios una compañía nombrada “ΜΑΟΝΑ” que tenia la gerencia y el comercio exclusivos de mastiha. El comercio de mastiha fue liberado durante la ocupación otomana, aunque la mayor parte de la producción fue detenida por las autoridades turcas como impuesto de subyugación y recogida por una comisión especial enviada por el sultán. El comercio de Mastiha prosperó hasta el principio del vigésimo siglo, cuando la guerra primera causó una crisis severa a mastiha. El fin de la guerra y el restablecimiento de la estabilidad ayudaron a los cultivadores de mastiha a recomenzar el procedimiento de la cultivación. Pero el producto no manejó obtener su último prestigio. Esa situación difícil llamó la atención del estado y finalmente con la ley No. 1390 de 1938 fuen fundandas las 20 asociaciones de los cultivadores de Mastiha, con la participación obligatoria de todos los cultivadores como miembros. La misma ley también fundió la Asociación de las 20 cooperativas, nombrada “Asociación de Cultivadores de Mastiha de Chios”. La Asociación comenzó sus operaciones el proximo año del que la ley 1390 fuera publicada, con presidente el doctor G. Stagouli.
Ya a partir del primer año de su fundación, la Asociación triplicó el precio pagado a los cultivadores, pero la Segunda Guerra Mundial y la ocupación alemana suspendieron las actividades comerciales de la Asociación. Después de la guerra, la Asociación tuvo que ocuparse de problemas ásperos y complejos, como la mayor parte de la producción seguía siendo invendida, agregando las reservas del período de la ocupación alemana. Por esa razón, la Asociación trató de reconquistar sus mercados y buscar nuevos.

En 1958 la consumición alcanzó los niveles de la producción. La meta siguiente de la Asociación fue el aumento de la renta de los cultivadores aumentando la consumición por la producción. Las ventas de mastiha a partir de 183.000 kilos que eran en 1958, fuen 241.000 kilos en 1962, algo que era un gran éxito. Además de esa actividad comercial, se habian hecho también esfuerzos por la elaboración industrial de mastiha. En 1950, en los establecimientos especiales de la Asociación, fue producido el aceite de mastiha.En 1957, comenzó sus operaciones la primera fábrica de chicle con máquinas que cubrían todas las etapas de producción.

En 1985, se inauguró la fábrica moderna para la producción del chicle de ELMA. 1997 era el año más importante para la historia de mastiha, como el aceite de mastiha, la mastiha natural y el chicle de mastiha fuen reconocidos de la Unión Europea como productos PDO (denominación de origen protegida), según la regulación No. 2081/92 del EEC. En 2001, esos productos fueron certificados por ISO 9001 y HACCP. Otro acontecimiento importante de la historia de la Asociación de los Cultivadores de Mastiha de Chios era la fundación de su compañía subsidiaria, nombrada Mediterra S.A., con el propósito de desarrollar una red comercial de mastiha y de sus productos, bajo la marca “mastihashop”. La Asociación desea y tiene el objetivo de desarrollar una red de almacenes en Grecia y al exterior, con el objeto de demostrar y promover mastiha y sus diversas aplicaciones y calidades, a través de los productos de mastiha producidos en Chios, en Grecia o al exterior.

En 2006, Mediterra S.A. fundó en Chios una fábrica moderna para los productos alimenticios de mastiha, mientras que en febrero de 2008 la compañía fue introducida en el mercado alternativo de la Bolsa de Atenas. El accionista principal era la Asociación de los Cultivadores de Mastiha de Chios con el 51% de acciónes. En 2008, mastiha se convirtió en un producto apoyado financieramente de la UE, algo que fue una evolución significativa para los cultivadores de mastiha.

Finalmente, en los fines de 2008 comenzó la construcción de la planta nueva de la elaboración de mastiha.